Cooking Extruders

Ekstrüzyon Ekipmanı

Protek Makine pişirme ekstrüderi, özellikle likör, meyve jölesi, meyve atıştırmalıkları, karameller ve sert şekerlemeler gibi düşük kesme kuvveti gerektiren şekerleme reçetelerinin üretimi için tasarlanmış, çift vidalı ve zıt yönlerde dönen bir ekstrüderdir.

Makine; paslanmaz çelik bir ana şasi, dişli kutusu, elektrik tahrik sistemi, ekstrüder, hava giderme ünitesi, ısı dengeleme (temperleme), renk ve aroma dozajlama sistemleri ve elek değiştirici gibi bileşenleri destekler.

Silindir iki bölümden oluşur: bir pişirme bölgesi ve bir vakum/soğutma bölgesi. Her iki bölge de su ile sıcaklık kontrolü (temperleme) yapılır.

Başlangıç aşamasında ekstrüder elektrikle ısıtılır. Ayarlanan sıcaklığa ulaşıldığında, karışım (slurry) ekstrüdere beslenir ve pişirme işlemine hazırlanır. Ön karışımın içinde, ekstrüder vidalarının oluşturduğu iç sürtünme, kendi başına ısı üretir; bu da ilave elektrik enerjisi ihtiyacını azaltır ve enerji tüketimini başlangıç seviyesinin %30–40’ına kadar düşürür.
Silindir içerisindeki dış enerji ve iç sürtünmenin birleşimi, son derece verimli bir pişirme süreci sağlar ve Extrufood üretim hattının üstün kaliteli ürünler üretmesinin temel nedenidir.

Namlu (barrel) ve vidalar, ekstrüder hattan çıkarılmadan sökülüp bakım veya kontrol için kolayca çıkarılabilir.
Kontrol sistemi, Siemens veya Allen Bradley kontrol ünitesi tabanlıdır.
Ayrıca ekstrüder, tek bir bağlantı noktasına tamamen kablolanmıştır, bu da kolay ve hızlı kurulum olanağı sağlar.

Bugüne kadar, dünya genelinde 50’den fazla pişirme ekstrüderi önde gelen şekerleme üreticilerine tedarik edilmiştir ve bu üreticiler mükemmel sonuçlar elde etmiştir.