Açıklama

Mogul üretim hattı; jelibon, lokum, marshmallow ve benzeri yumuşak şekerleme ürünlerinin üretiminde kullanılan, nişasta kalıplama teknolojisine dayalı entegre bir endüstriyel sistemdir. Bu üretim yönteminde ürün, nişasta ile doldurulmuş kalıplar içerisine dökülerek şekillendirilir ve ardından kontrollü şekilde kurutularak nihai formuna ulaşır.

Üretim süreci; nişasta hazırlama ve kalıplama aşaması ile başlar. Kalıplar üzerinde oluşturulan boşluklara sıvı ürün dozajlanır ve belirli bir süre bekletilerek ürünün form kazanması sağlanır. Daha sonra ürünler nişastadan ayrılır, temizlenir ve sonraki işlemlere (şeker kaplama, yağlama veya paketleme) aktarılır.

Bu sistem, yüksek hassasiyetli dozajlama ve kalıplama sayesinde ürünlerin aynı gramaj ve formda üretilmesini sağlar. Otomasyon altyapısı ile sürekli ve kesintisiz üretim mümkün olurken, yüksek kapasite ile endüstriyel ölçekte üretim yapılabilir.

Mogul hattı, farklı ürün reçetelerine ve şekil seçeneklerine uyum sağlayabilen esnek yapısı ile üreticilere geniş ürün çeşitliliği sunar. Gıda üretimine uygun hijyenik tasarımı ve modüler yapısı sayesinde modern üretim tesisleri için ideal bir çözümdür.