Açıklama

• Gofret krema mikseri sürüm makinesinde kullanılacak olan kremayı hazırlamaya yarayan makinedir. Mikser ve stok tankından oluşur. Krema mikseri içerisine konulan krema hammaddelerini (yağ, pudra şekeri, nişasta, süt tozu, vs.) karıştırır. Pod depolu ısıtıcı sistemlidir. Mikser haznesi cidarlıdır. Krema haline gelen malzemenin donmaması, kıvamında olması için cidarlı haznede sıcak su dolaştırılır. Mikserde hazırlanmış olan krema helezon ile pompaya aktarılır. Pompa da kremayı stok tankına Stok tankı cidarlı olup içerisinde sıcak su dolaşır. Bu stok tankı içerisinde bulunan kremanın beklerken donmamasını sağlar. Ayrıca içerisinde bulunan karıştırıcı ile kremanın homojenliği korunur. Krema stok tankının altında da helezon bulunur. Bu helezon kremayı pompaya aktarır, pompa da krema sürüm makinasına pompalar.

• Krema mikseri ve stok tankı üzerinde yer alan kontrol panosundan start-stop tuşları ile çalışır. Pano üzerinde mikser karıştırıcıları, mikser helezonu, mikser pompası, sirkülasyon pompası, mikser ısıtıcıları, stok tankı karıştırıcısı, stok tankı helezonu, stok tankı pompası, sirkülasyon pompası ve stok tankı ısıtıcılarının start-stop tuşları bulunmaktadır. Makinanın bütün kontrolü bu tuşlarla yapılır. Acil durumlar için panel üzerinde acil stop butonu bulunmaktadır.

• Mikserde hazırlanan kremayı stok tankına aktaran ve stok tankından sürüm haznesine aktaran 2 adet 2” pompa mevcuttur.

TEKNİK BİLGİLER